久世、業務用食材展示会を開催 「人手不足改革」テーマに

卸・商社 展示会 2019.09.20 11943号 03面
業態別に「効率簡便」「高付加価値」の商品・メニューを提案

業態別に「効率簡便」「高付加価値」の商品・メニューを提案

 久世は10、11の2日間、東京都豊島区の池袋サンシャインシティ文化会館で業務用食材展示会「FOODSERVICE SOLUTION2019秋・冬」を開催した。展示会には198社が出展、2日間で外食関係者ら約5000人が来場した。
 今回のテーマは「人手不足改革~パフォーマンスをあげろ~」。同社は「4K1J(効率簡便、高付加価値、高齢化、健康、女性目線)」を掲げて、外食産業が抱える課題の解決を進めている。同展示会では、「効率簡便」「高付加価値」に焦点を

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