胃心伝真＝ソウルフード
東海人のソウルフード「スガキヤ」が2021年3月末までに約30店舗を閉店する。約300店舗のうちの10％という大量閉店だ▼「スガキヤ」は、量販店のフードコートをメーンに展開するラーメンチェーン。一杯330円という低価格と和風豚骨のクセになる味で親しまれている。高校生のころ（もう40年近く前）には食事ではなく、部活帰りのおやつとしてよく利用していた。そのころの価格は200円ぐらいと記憶している▼「スガキヤ」を運営するスガキコシステムズは「コロナ禍において、お客さまの消費行動が
