19年1~3月期豆乳生産量、12.5%増 全カテゴリー伸びる

飲料 ニュース 2019.05.20 11878号 02面

 日本豆乳協会によれば、19年1~3月期の豆乳生産量は前年同期比12.5%増の8万8084klとなった。豆乳(無調整)と調製豆乳がそれぞれ、6.1%増と伸びたのをはじめ、すべてのカテゴリーで引き続き市場が伸長していると見ている。
 同協会は、定期的に「豆乳等生産量等調査」を実施し、豆乳(類)市場の動向を確認している。種類別では、豆乳類で最も生産量が多い「調製豆乳」が6.1%増の4万5284klだった。近年拡大傾向にある「豆乳(無調整)」の生産量は6.1

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