HACCP実践研究会、「HACCP制度化」テーマに研修会開催

約70人が参加した第44回フォローアップ研修会

約70人が参加した第44回フォローアップ研修会

福島和子HACCP企画推進室室長補佐

福島和子HACCP企画推進室室長補佐

 NPO法人HACCP実践研究会は第44回フォローアップ研修会「HACCP制度化とこれからの食品安全管理」を14日、厚生労働省医薬・生活衛生局食品監視安全課HACCP企画推進室の福島和子室長補佐を講師に迎え、東京都品川区のきゅりあんで開催した。同会設立20周年記念と位置付けられ、約70人が参加した。
 福島氏はまず、1年間の猶予期間を経て来年6月に完全施行となる「HACCPに沿った衛生管理の制度化」について、「食品の製造・加工・調理・販売を行うすべての

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