18年パスタ国内生産量、微増で着地　業務用けん引

小麦加工 統計・分析 2019.01.23 11823号 02面
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　日本パスタ協会が発表した18年1～12月累計のパスタ国内生産量（8社合計）は、13万4696t（前年比0.2％増）とわずかながら増加で着地した。 　種類別生産量は、スパゲティが10万9982t（同1.4％増）、ショート各種が2万4714t（同4.8％減）で、生産比率はスパゲティが81.7％（前年同期80.7％）、ショート各種が18.3％（同19.3％）となり、ショート各種の減少をスパゲティの成長がカバーした結果となった。 　パ

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