ヤマダイ、「名代富士そば 紅生姜天そば」発売
ヤマダイは18日から、カップ麺「名代富士そば 紅生姜天そば」＝写真＝を新発売する。「名代富士そば」は、首都圏の駅前や繁華街を中心に100店舗以上出展しているそばチェーン店。今回は、同店で人気の「紅生姜天そば」をカップ麺で再現した。税抜き希望小売価格240円。
麺は、ひきたてのそば粉を使用したしなやかで口当たりの良い同社独自製法のノンフライそばを採用した。スープは、同店のつゆの味を忠実に再現。本醸造濃口醤油を使用し、鰹節の強いうまみ、香り高い薫香と、宗田鰹節のコクのある濃厚なうまみを加え、昆布のうまみで味全体を底上げしたそばつゆに仕上げた。アクセントに唐辛子を加え、ピリッとした辛みで味を引き締めた。（久保喜寛）
