胃心伝真=研究のタネ

総合 コラム 2019.11.25 11975号 01面

 お世話になった方に誘われ東京農業大学を訪ねた。大学院生による研究のポスター発表会。オホーツクキャンパスなどで個別に行っていたのを、学長の肝いりで初めて全専攻を東京・世田谷に集めたという▼分野は農学、醸造などの王道から食品香粧学といった新手まで。幅広く多様な18専攻257の研究が並ぶ。食品関連では大手メーカーと組んだ「カット野菜用キャベツの安定供給に向けた貯蔵条件の検討」というタイムリーな発表が目を引いた▼会場にはノートをとる農大生が多い。大学としては先輩との交流を通じて院へ

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