にしむら（山形市）のデリバリーセールスは7年目を迎え、得意先に受け入れられている。「営業と配送が分かれて採算が合う販売先はない」（西村秀樹社長）という状況を打開するため、売り掛け回収までこなすこの体制をつくり上げてきた。主要得意先が食堂、ラーメン店、そば店などであればこそ生かされる仕事といえる。かつて有力スーパーとのパイプを太くしていたが、大きく方向を変えてきた。地元に根を張る中小飲食店をドメインにサポートしていく。地方業務用卸の生き方だ。
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