FABEX2021：プレミアム・フードショー2021 新時代に向けた食の価値提案
キッコーマン食品はベジタリアン対応のつゆ、ぽんず、コーンスープを提案
山形屋商店は「仙台麩」で農産乾物では初のビーガン認証を取得した
「プレミアム・フードショー2021」は、ハラール、ベジタリアン、グルテンフリー、オーガニックなど多様なニーズに対応する“プレミアム”な食品・食材展で、新時代に向けた食の価値を提案。期間中はメニュー提案特別企画として、各日100個限定の「プレミアム・ランチボックス」を販売した。
欧米を中心に世界で拡大するベジタリアンフードは、インバウンド対応や健康志向、環境の観点からも高い注目を集めるカテゴリーだ。
山形屋商店は「仙台麩」で
