胃心伝真＝ターニングポイント
令和初の新年を迎え、食品界では交歓会まっただ中だ。人口減や高齢化、多発する自然災害、国際情勢を背景とする先行きの不透明感などに加え、ほぼ必ずキーワードとして登場するのが「変化への対応力」だろう▼お正月の国民的行事「箱根駅伝」は、優勝候補の一角・青山学院大学が優勝した。総合記録・区間賞ともに多くの新記録が生まれたが、その理由の一つが「厚底タイプ」の新型シューズ。契約メーカーうんぬんの騒動はさておき、使用選手の大半が満足いく記録を出したという▼特筆すべきは、登り・下り・曲がりな
