胃心伝真=銘醸地

総合 コラム 2021.11.17 12324号 01面

 近年、酒蔵やワイナリー、洋酒蒸留所などの進出が相次ぐ北海道。17年に三重県から酒造免許移転した上川大雪酒造は上川町、帯広市、函館市に酒蔵開設、昨年10月には三千桜酒造が、岐阜県から東川町に酒蔵を移転し製造を始めた▼洋酒でも、16年に道内2番目のウイスキー製造所として開設した堅展実業(東京都)厚岸蒸溜所、今年3月ニセコ町に洋酒製造の蒸留所を立ち上げた八海醸造(新潟県)など、新風を巻き起こす▼ワインでは、レゾン(山梨県)、ド・モンティーユ(フランス)が進出。今年は全道で6件が果

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