食品ニューテクノロジー研究会「機能性食品の評価・検証研究の最前線」テーマに開催
日本食糧新聞社主催の食品ニューテクノロジー研究会は4月9日、東京・秋葉原で「機能性食品の評価・検証研究の最前線」をテーマに開催した。東京大学大学院農学生命科学研究科・阿部啓子特任教授が座長を務め、同会員など30人が参加した。
講演は（1）神奈川県立産業技術総合研究所・亀井飛鳥主任研究員による「食品の機能性を評価するために」（2）東京大学大学院農学生命科学研究科・岡田晋治特任准教授による「身体ロコモーション改善に資する食品素材の研究と未病マーカーへの
