食品ニューテクノロジー研究会講演：東京大学・岡田晋治特任准教授
図2 未病マーカーの概念
● 「身体ロコモーション改善に資する食品素材の研究と未病マーカーへの展望」 東京大学大学院農学生命科学研究科特任准教授 岡田晋治氏
日本は、平均寿命約80歳という超高齢社会を迎えている。少子化と相まって、高齢者の比率は上昇を続けている。世界各国でも、同様に高齢化が進んでいる。このような社会で、健康上の問題がない状態で日常生活を送ることができる健康寿命を延伸し、平均寿命との差を短縮することが望まれている。そして、365日毎日摂取する食品が健康寿命の延
