「もち麦」（50g）

　【山梨】はくばくは、もち性大麦「もち麦」を飲食店に無償提供するトライアルキャンペーンを行っている。「豊富な食物繊維など、『もち麦』は健康食材として認知率が右肩上がり」と同社。「『もち麦でちょい足し食物繊維』など、飲食店ならではのアイデアと腕で活用してもらい、業務用市場の開拓につなげたい」構えだ。

　提供するのは、「もち麦」5kg（50g×100個）。レシピ冊子も付く。応募はメール（宛先＝FOC@hakubaku.co.jp）で、（1）店名（2）担当者氏名（3）電話番号（4）メールアドレス（5）送付先住所–を送る。締め切りは25日。応募から納品までは10日前後、配達日は指定できない。

　2月に同社が行ったWeb調査によると、「もち麦」の認知率は20歳以上の既婚女性で89.3％に上り、17年2月の同調査から12ポイント上昇している。

　同社は「『もち麦』にはゴボウの2倍、玄米の4倍に当たる食物繊維が含まれ、プチプチ食感や冷めてももちっとした食べ応えが楽しめる。スープなどに入れてもふやけにくく、ジャンルなどにとらわれずアレンジがしやすい」としている。（西澤貴寛）