主要業種 課題とトレンド展望 =5= コーヒー 可能性持つ「水出し」

総合 連載 1992.01.31 7329号 2面

コーヒー業界は、家庭用R・C(レギュラーコーヒー)が順調な推移をしている一方で、I・C(インスタントコーヒー)、業務用R・Cが伸び悩みをみせている。家庭用R・Cは挽売り、袋入り、缶入りとさまざまな形態で売られているが、この中で一番順調な伸びを示しているのが缶入りR・Cで、毎年二桁の伸びを示している。家庭用R・Cのコーヒー生豆の使用量は一万九〇〇〇t前後で、市場規模は金額ベース六〇〇億円弱となっている。また、最近の家庭用R・Cは量販店の目玉商品に取り上げられる機会が多くなり、各

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