バイオ食品開発賞=サントネージュワイン、フュージョンシリーズ

総合 特集 1992.03.10 7346号 1面

「フュージョン」シリーズは平成元年度のバイオ食品開発賞に輝いた。 フュージョンBioA、同B、同Cなど順次、シリーズで開発されたもので、受賞の対象となった主力製品は、昭和63年4月に発売された、シリーズ第一弾目ワイン「フュージョンBioA」(FUSION・バイオ・オーストラリア)。 同製品は、特性の異なる二つのワイン酵母を細胞融合というバイオ技術により一つにして、両方の優れた性格を持ったワイン酵母をつくり出し、それをオーストラリ

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