平成３年の年間及び４半期別の外食産業売上高動向=外食総研
(財)外食総研（東京都千代田区、０３・３２６２・３３２４）はこのほど、平成３年の年間および四半期別の外食産業売上高動向を発表した。 〈年間の動向〉 平成３年の営業給食・集団給食平均の一定点当たり一ヵ月平均の売上高は一九八九万七〇〇〇円（消費税込み）で、前年比三・六％増加した。営業給食の一定点当たり売上高は一五六五万四〇〇〇円（消費税込み）で同二・三％増加、集団給食の売上高は三三〇〇万八〇〇〇円（消費税込み）で同五・八％増加した。
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