食糧庁加工食品課、平成３年度パンの生産数量まとめる。食パン減少、菓子パン好調
食糧庁加工食品課は、平成３年度の「パンの生産数量」（原料小麦粉使用量）をまとめた。それによると、総生産数量はわずか二〇七ｔ増の一一九万三三八二ｔにとどまり例年になく伸び率が鈍った。 品種別には、食パンが前年比〇・五％減の六五万七一五八ｔ、菓子パンが同二％増の三二万七〇三五ｔ、その他パンは同〇・八％増の一四万六七七八ｔ、学給パンは同六％減の六万二四一一ｔとなっている。昨年の傾向としては、菓子パンが順調に伸びを続けたものの、食パン、学給パンがマイナスとなり
