味噌特集=業界動向、共同ＰＲの動きも、クズ米高騰で採算悪化
味噌業界は、平成に入って六〇〇〇～七〇〇〇ｔ台の出荷減少を二年続きで味わい、その危機感が、翌３年４月に全国味噌工業協同組合連合会内に、体質改善委員会を発足させた。宮武副会長を委員長に「若い人材の集まる魅力ある味噌業界の再建」を目標に、市場価格、需要拡大、後継者育成からオーナー自らの意識を含め、あらゆる角度から問題点を分析した。その目玉のひとつが、業界共同のＰＲへの取り組みだ。原案では、出荷一㎏につき一律一円を集め、その金で味噌の効能などをＰＲしようというもの。メーカーの反応は
