パスタ特集=９１年は過去最高の供給量に、国産品が好調に伸びる
パスタ市場はこの一年間、国産品、輸入品とも好調な伸びを示しており、ここ数年続いた横ばい状況から脱して、パイ拡大にはずみをつけている。全日本マカロニ協会がまとめた国産パスタの「用途別生産量」によると、スパゲティは家庭用、業務用とも順調に伸びており、とくに、家庭用は前年比五・九％増と最近にない高い伸びを記録している。業務用のスパゲティも二・四％増と堅調に推移しているが、この分野はパスタ料理専門店以外の惣菜分野での加工品のウエートが高まっているもようで、いわゆる“イタメシブーム”と
