パスタ特集=本場に劣らぬ品質、業務用はメニュー提案がテーマ
全日本マカロニ協会がまとめた九一年のパスタ総供給量（国産品と輸入品合計）は前年比五・〇％増の一六万九三二二ｔで、前年の〇・六％増を大幅に上回り、過去最高の記録を達成した。このうち国産品は三・二％増の一二万八三三〇ｔ、輸入品は七・九％増で、ともにここ数年で最高の伸び率を示した。また、国産品の家庭用と業務用の用途別生産量によると、家庭用、業務用ともロング、ショートマカロニがわずかながら落ち込んでいるものの、スパゲティは家庭用が五・九％増の五万六四四七ｔ、業務用が二・四％増の三万三
