加工ごま特集=好調な需要、１２０億稼ぐ加工ごま界
栄養価が高く、自然食、健康食でもあるごまの需要が家庭用、業務用で年々堅実な伸びを続けているのも当然のことであろう。とくに最近はふりかけ食、お茶づけ、焼肉のたれ、お吸いもの、即席麺類など加工食品に広く大量に使われるようになったことが発展に大きく寄与する。 したがって、以前は野菜の出回る春、秋シーズンが一番売れたが、最近は夏場もよく売れるようになり、年間安定した商品に成長してきているのが強味。 原料面も昨年夏の中国産地の大洪水被害が
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