九州地区つゆ特集=地元優位、６割を占有、定番獲得までが至難
九州はつゆの激戦地だ。各県には、地元醤油メーカーが存立し、きめ細かい直売方式によって、市場を占有している。とくにメーカー立地県でのシェアはことさらに強い。 福岡県にはニビシ、マルヱ、佐賀県にはミヤジマ、熊本県にはフンドーダイ、宮崎県にはヤマエ、大分県には、フジジン、フンドーキン、長崎県にはチョーコーと各県名門メーカーが、ひしめき合っている。加えて、鹿児島県では専門メーカーとしてのヒガシマルがある。 この各県の代表は地域一番つゆメ
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