独自のノウハウで活力ある小売店 ７《 青果店（２）
▽ホテルの朝食会で接客マナーを学ぶ 日曜日の朝、都内の高級ホテルの四〇階へ全員で出かけて会食する。これまで月一回程度実施しており、この朝食会で本格的な調理メニューの味を楽しむだけでなく、ホテルの接客マナー、言葉使い、あいさつやサービス提供の方法などを実地に見聞する。 ホテルの朝食会で学んだものを、店で実際の店頭販売に生かしている。 ▽来店客の好みに合わせた 両面作戦
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