いま話題のSM新鋭店ルポ 8〈 ヨークベニマル「子牛田店」(下)

小売 連載 1992.07.29 7409号 3面

《効率改善の上手さ》 チェーンストアには、業態のいかんに関わらず、三つの主要なコスト分野というものがある。三つとは、第一に店舗開発コストであり、第二に商品コスト(仕入れの原価)であり、第三に人件費コストだ。 以上の三つのコスト分野を、いかにバランスを崩さないで、長期的に徹底して下げていくかが経営効率改善の最大の要素だ。しかし一つひとつを取り出して、それだけを直裁的にコストダウンしようとすると、全体のバランスが崩れ、効率は改善するどころか悪化してしまう。

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