チーズ特集=ＰＣ、６年連続の伸び
農水省は平成３年度チーズ需給表（生産量、輸入量ベース）を発表した（既報）。それによると、ＰＣが八万〇八一四ｔ（前年比六・五％増）、直消用ＮＣが八万二七九〇ｔ（同六・九％増）で、総生産・輸入量は前年比六・七％増の一六万三六〇四ｔとなった。 同省発表の需給表では一六万ｔの大台突破は初めてで、過去最高となっていた昭和63年度の一五万四四九六ｔを九〇〇〇ｔ強更新した結果となった。ＮＣ関連では、国産ＮＣ生産量が、ＰＣ原料用一万七五五九ｔ（同三・九％減）、直消用が
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