９２年回顧と９３年展望=緑茶、健康志向で追い風
九一年に続いて九二年も話題いっぱいの茶業界だった。九一年は栄西禅師による茶伝来八〇〇年を記念して「国際茶研究シンポジウム」が開かれ、多くの研究発表が行われたが、とくにカテキンを中心とした緑茶成分の薬理効果についての研究成果が社会的関心を集め、茶業界に“追い風”をもたらした。それをうけて今年はとくに「食べる茶」への関心が深まり、緑茶に対する健康イメージが大きくふくらんできた。 商品開発に二の足を踏んでいた業界も新茶期頃から相次いで「食べる茶」を発売して話
