中食新時代を創る注目商品（４）若菜 チョイス・徳用の２極追求
（株）若菜（東京都豊島区、０３・３９８９・５６９５）は、九三年５月の札幌・西友西町店を皮切りに、品群ごとの専門ショップを展開している。通常の惣菜売場のものとは、商品的にも差別して、専門店レベルの味を提供している。６月１８日には専門ショップ展開の一環として、埼玉・西友大井町店にインストアベーカリーを出店した。これまでのパンに対する概念を払拭、洋惣菜のひとつと捉えての参入で、中食業界に新たなビジネスチャンスを見出した格好だ。また、依然として財布のヒモを引き締めがちな顧客に提案する
