簡便性と本物志向から惣菜の需要は確実に増加している。将来的にも惣菜に対しての要求はますます強くなることが予想されている。とくに、よりおいしいものをというフレッシュ商品に対するニーズが高まるものと思われる。デリカサラダボーイ（株）は、平成元年に旭食品（株）と小豆島の惣菜、佃煮業者（株）亜味撰との共同出資によって設立され、香川支店の宇多津流通センターに併設される形で建設された。惣菜需要の市場ニーズに対して、商品、流通面が立ち遅れているのが現状であった。同社はこのニーズに応えられる
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