レンゴー、わさび成分で悪玉菌撃退 コロナウイルス・インフルエンザにも効果

レンゴー(株)(東京都港区、03・6716・7311)はこのほど、ワサビやカラシの辛み成分「アリルカラシ油」が、SARS(新型肺炎)と同属のコロナウイルスに対して高い制菌効果を発揮すると発表した。(財)食品分析センターの試験ではインフルエンザウイルスにも効果が確認され、天然の制菌成分として注目されている。同社は食品業界向けにアリルカラシ油を応用した抗菌・防カビ剤「ワサヴェール」を展開。現在、弁当や惣菜を中心に食品の日持ち向上や鮮度維持に利用されている。従来難しかった電子レンジ

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