雲海酒造、「雲海」に新商品 そば花酵母を使用
【九州】雲海酒造は11月16日、「そば雲海 雲海そば花酵母仕込み グリーン丸 720ml瓶 25度」＝写真＝を全国発売する。
同社は1973年に本格そば焼酎「雲海」を発売。以降、そば焼酎発祥の蔵元として、これまでもさまざまなタイプのそば焼酎を展開してきた。今回の新商品では、長年研究に取り組んできた自然由来の“そば花酵母”に着目。そばの豊かな風味と味わいを一層際立たせるため、麹も「そば」にこだわった。厳選したそば、そば麹、独自の「雲海そば花酵母」との
