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アルファフーズとケンミン食品、アレルゲン27品目不使用の非常食米めん開発

農産加工 ニュース 2019.01.11 11818号 03面


 アルファフーズは、業界初のアレルゲン27品目不使用で5年以上の長期保存可能な防災・非常食用米めんを、ビーフン最大手ケンミン食品と共同開発し、「UAA食品美味しい非常食シリーズ・フォー(米めん)」=写真=の商品名で昨年末、新発売した。安全性と保存性、熱湯で戻すだけの即食性はもとより、おいしさを兼ね備えた点に特徴がある。

 自然災害が多発する中、自治体や学校などの公共機関や民間企業の間で、非常時に備えた食糧備蓄が進み、防災・非常食の多様化と同時に、食物アレルギー対応非常食へのニー・・・
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