コメビジネス最前線特集：ファベックス出展企業紹介＝ファンケル
●発芽米「金のいぶき」を米粉に
ファンケルは、「発芽米」の中でもこだわり商品の「金のいぶき」を米粉に粉砕し、加工した冷凍米粉パンを業務用ユーザーに向けて提案する。
豊富な栄養価と機能性で有名な発芽玄米のトップ商品「発芽米」。一方金のいぶきは、おいしさと高栄養を兼備した玄米食専用品種として知られる。同社は、このふたつの融合により生まれた「発芽米・金のいぶき」を、より多くの人に手軽に食べてもらおうと、冷凍パンへの加工に成功した
