波里、「ノングルテン米粉の製造工程管理JAS」認証第1号取得
米粉製造大手の波里（栃木県）は、「ノングルテン米粉の製造工程管理JAS」の認証第1号を取得した。この規格は、農林水産省が作秋、米粉の製造工程において、グルテンが混入する可能性がある箇所を特定し、これを防ぐことにより、製品のグルテン含有量が1ppm以下になるよう、製造工程管理規格として制定したもの。厳格に工程管理する事業者が認証取得し、JASマークをアピールすることで、日本産米粉の国内普及や輸出拡大に向け、訴求できるメリットがある。
農林水産省は17
