平田炊飯研究所、生産者対象に勉強会 玄米有用性を講演

平田孝一所長

平田孝一所長

 平田炊飯研究所は7月29日、豊川商工会議所で「玄米勉強会」を開催した。玄米食への関心が高まる中、同研究所は国内唯一の玄米コンテスト「第1回国民食のための、機能性食品玄米・品質食味値国際コンテスト」を開催し、出品検体を受け付け中だ(23年3月31日まで)。その一環として生産者を対象に同勉強会を開催し、流通業やメーカーらも合わせ約40人が参加。玄米食の有用性について各専門分野の講師の講演や、同研究所の平田孝一所長が玄米の健康でおいしい調理法について紹介した。開会に当たって平田所

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