◆関西外食・中食産業企業動向:コロナ禍の生き残り戦略を模索

外食 特集 2020.12.11 12158号 09面
コロナ“赤信号”の大阪。通天閣も赤くともされた

コロナ“赤信号”の大阪。通天閣も赤くともされた

 ●テークアウト・新業態開発進める
 【関西】新型コロナは外食・中食産業にも多大な影響を及ぼした。先行きが不透明な中、依然不安は大きい。各社は、お客さまに対して何ができるか知恵を絞りながら、テークアウトニーズのくみ取りや新業態開発などで上期を乗り越え、生き残るために戦略を模索する。関西に本社を持つ外食・中食産業企業の上期を振り返り、下期戦略をまとめた。(篠原里枝)

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