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ヘルシーオイル特集2018.06.15 11715号 05面

屈指の注目ジャンルに 「サプリ的オイル」構造変化を誘発

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2018.06.15 11715号 05面

流通でも戦略ジャンルに位置付けるヘルシーオイル。当面は規模を維持・拡大しそうな気配にある
流通でも戦略ジャンルに位置付けるヘルシーオイル。当面は規模を維持・拡大しそうな気配にある

 食用油の健康価値が浸透する中、ヘルシーオイル市場は家庭用食用油屈指の注目ジャンルとしての地位を固めている。トクホオイルにより創造された同市場だが、15年のアマニ油・エゴマ油などの「サプリ的オイル」のブームを契機に急速に規模が拡大。近年ではかける、あえるなどの「生食」でのレシピ浸透も進み、売場を拡大している。メーカー、流通では18年も戦略分野として位置付け、当面は規模を堅持・拡大させそうだ。(村岡直樹、江端哲也)

 本紙では健康・機能性を前面に出し、かつその健康価値が広く消費者・・・
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