金印、創業90周年 本わさびの新価値を訴求
小林一光会長
盛況となった「第4回わさびフォーラム」
加工わさびのトップメーカー・金印はわさびの新たな価値訴求へ向け、20年超の時間をかけて本わさびの機能性を研究してきた。健康食品や化粧品向けの機能性素材の自社販売に加え、バルク販売も行うなど、従来の加工わさび製造メーカーから変貌を遂げつつある。
その同社が、今年創業90周年を迎えたのを機に、記念事業として「第4回わさびフォーラム 本わさびでつくるアクティブ高齢化社会」とした講演会を22日に名古屋市のナディアパークデザインホールで開催。名古屋大学名誉教
