東海食品マーケット特集：青果=名果・小坂芳則社長
●産地と顧客の情報共有重要 消費者対象の食育活動継続 ○…昨年度の青果業界は、天候不順による数量不足から、数量ベースで果実が前年比約10％減、野菜は約5％減だったが、単価高により売上額は5％増加するなど、青果業界では実に4年ぶりの増収となった。 当社でも、11年3月期は、売上高前期比5.8％増の444億7000万円と増収で着地。売上げの内訳は、野菜が数量は5％減だが、金額は5％増。果実は数量が10％減だが、リンゴ、ミカン、
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