トレンドを追う:ヤマサン食品工業「パパっとDelisala」 大豆ミートで新領域拡大

農産加工 ニュース 2022.08.12 12449号 10面

 【中部発】植物由来で低カロリー・高タンパクな代替肉として、大豆ミートが世間で高い関心を集めている。コロナ禍で高まる健康志向に応えているだけでなく、多くの土地や水を必要とする家畜の飼育よりも環境負荷が少ない点でも大豆ミートは注目され、伸長が期待される商品群の一つだ。
 これを受け、食品加工を手掛けるヤマサン食品工業(富山県射水市)は、大豆ミート入り商品「パパっとDelisala」シリーズを2021年に販売を開始以後、順調な売れ行きを見せている。

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