第22回日食優秀食品機械・資材・素材賞 選考経過 石谷孝佑選考委員長
石谷孝佑選考委員長（日本食品包装協会理事長）
●価値付与型の製品評価
「第22回日食優秀食品機械・資材・素材賞」は選考委員会を7月26日に行い、最終的に機械部門4点、資材部門4点、素材部門3点の合計11製品を選考した。数多くのノミネート製品の中から食のおいしさの追求はもちろん、安全・安心、品質・歩留まり向上、保存性や機能性のアップ、環境対応、省力化、コストの削減など、現在および今後の市場ニーズに対応し得る価値付与型の製品を評価した。
機械部門では、短時間で食材をおいし
