まつや、「料亭監修たいぞうすい」が災害食大賞うまみ部門最優秀賞
まつやの即席おかゆ「料亭監修たいぞうすい」＝写真＝が、防災安全協会主催の「災害食大賞2021」うまみ部門で最優秀賞を受賞した。日常の味を再現する「だし」への評価や、健康に配慮したアレルゲン28品目不使用、食塩控えめといった点も評価された。
同社は、離乳食や災害食、介護食、食品原料、菓子原料などを製造している。「料亭監修ぞうすい」シリーズは、同社と同じ地元新潟市北区にある老舗割烹大倉屋の監修で開発。ウィズコロナの生活様式への対応も視野に入れ、災害備蓄
