日本アクセス、「謎唐」を新ジャンルに 中計の重点核商品 PBFのハードル下げ提案強化

卸・商社 ニュース 2022.07.20 12435号 05面
秋山剛執行役員

秋山剛執行役員

「謎唐」を使った調理例

「謎唐」を使った調理例

 日本アクセスは、肉不使用の唐揚げベース「謎唐(なぞから)」を不二製油と共同開発し提案を強化している。大豆ミートを使用しながらあえてプラントベースフード(PBF)とうたわず、外食・中食・メーカーを問わず導入のハードルを下げて普及を目指す。日本唐揚協会が監修したことで、消費者も安心して購入できる。同社は今期から第8次新中期経営計画を始動しており、商品開発の強化は重点施策の一つ。シームレス化が進む外・中・内食(メーカー原料)へ提供をもくろむ「謎唐」は、新規顧客開拓の核となる新ジャ

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