外食レストラン新聞の記事 1－20件目（31件）

メニュートレンド：斬新！焼かないギョウザ創作メニュー　「餃子酒場　餃、」 (2018.02.05)

　この数年継続中のギョウザブーム。大阪でも新店舗が続々とオープンし、まだまだ人気は加速中である。その中でも、まさに“驚き”の創作ギョウザを提案するのが、昨...
メニュートレンド：伝説のホストクラブでマグロ解体ショー　マグロが舞うカオスな空間！ (2018.02.05)

　新宿歌舞伎町で創業48年目を迎え、在籍ホスト60名を超える老舗ホストクラブ、「クラブ愛本店」。ホストクラブをメジャーな存在に押し上げた、業界のパイオニア...
メニュートレンド：大人の童心に刺さる一品　具たっぷりでお腹も満足「お子様ランチ」 (2018.02.05)

　盛岡冷麺、盛岡じゃじゃ麺に椀子そばなどが、岩手・盛岡の名物グルメでは有名だが、地元市民にとって食文化の一つとなっているご当地フードといえば「盛岡コッペパ...
卸マンの売れ筋食材チェック！：東京都中央区・西脇亜衣さん (2018.02.05)

　●「北海道産」で付加価値訴求　常に3メーカー以上の商品提案

　「お客さまからの一つの問合せに対し、常に3メーカー以...
多忙でも読める外食ニュース (2018.02.05)

　●人手不足など受け、年末年始の休業広がる

　近年の人手不足と従業員の職場環境改善の情勢を受けて、外食業界でも年末年...
2017年11月度、外食動向調査　フードコンサルティング (2018.02.05)

　●比較的穏やかな天候の地域多く15ヵ月連続売上げ前年超

　日本フードサービス協会は、2017年11月の外食産業市場...
アポなし！新業態チェック（126）「BEAR'S SUGAR SHACK」 (2018.02.05)

　●きちりがパンケーキのテークアウト専門店　新宿駅前にフードトラック型小型店

　和食ダイニング業態の「KICHIRI...
ワケありの盛り付け：存在感ある“情熱トルネード”　「情熱うどん讃州豊崎本店」 (2018.02.05)

　●コシ＆ツヤ感じる手法

　大阪で、讃岐うどんの人気店といえば必ず名前が上がる「情熱うどん讃州」。知名度アップのきっ...
アパレルに学ぶ盛り付けのヒント：人気セレクトショップ18年春夏のメンズカジュアル (2018.02.05)

　●ゆったりサイズシンプルでクリーンな着こなし

　メンズカジュアルで18年春夏物のトレンドスタイルを見てみます。セレ...
スマホでパシャパシャ撮られる料理：“全部盛り”のド迫力　「TEDDY'S BIGGER BURGERS」 (2018.02.05)

　●アメリカン・コミックのハンバーガーが現実に

　「TEDDY'S BIGGER BURGERS（テディーズ・ビガー...
飲食業倒産、17年762件　仕入れ高騰と人手不足 (2018.02.05)

　2017年（1～12月）の飲食業の倒産は速報値で762件（前年比19.2％増、前年639件）に達し、3年ぶりに750件を上回った。負債総額は416億65...
数字で読み解くフードサービストレンド：会社員が外食の半数を占める (2018.02.05)

　●会社員が外食の半数を占める～労働人口の増加で、会社員客数は増加～

　人口減少が進む中、人の胃袋の数が減ることで、...
外食経営者の提言：梨湖フーズ・高木勉社長　カード決済手数料の料率是正が急務 (2018.02.05)

　◆世界標準に向け外食産業の団結を提言　政府戦略のキャッシュレス化に呼応

　カードやモバイルの普及、インバウンドの活...
ニューヨーク通信　外食ビジネスの新発想：アメリカの外食産業でモバイル・オーダー＆ペイの導入加速 (2018.02.05)

　外食産業の最大手チェーン、マクドナルドは、全米の約1万4,000店でモバイル・オーダー＆ペイの導入を進めている。待ち時間や注文エラーをなくし、サービス向...
人気の秘訣はココにあり！メニュー用調味料：神州一味噌「板長好み　うま辛鍋の素」 (2018.02.05)

　●“居酒屋女子”お薦め　パンチの利いた辛みが好評！

　特販営業部業務用課　菊地達也氏
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人気の秘訣はココにあり！居酒屋：創味食品「〈業務用〉創味シャンタン　粉末タイプ」 (2018.02.05)

　●ポテトに振りかけ混ぜるだけ　用途自在かつコスパ抜群！

　中日本営業本部　本社営業部第1ブロック　布施達也氏
人気の秘訣はココにあり！菓子原材料：ハナマルキ「フィアンティーヌ」 (2018.02.05)

　●プロが求めた“食感”と“風味”　SNS映えする豊富なカラー

　マーケティング部　平田伸行氏
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この新戦略に注目：ドミノ・ピザ、「ミッション20ミニッツ」始動　配達20分以内を約束 (2018.02.05)

　「ドミノ・ピザ」（500店舗）は、注文から20分以内の配達を約束するプレミアムデリバリーサービス「ミッション20ミニッツ」を18日から全店で開始した。<...
人気の秘訣はココにあり！：ジーエスフード「GS さくらソース」　桜の風味で春を演出！ (2018.02.05)

　●程よい粘性でスイーツのトッピングに最適　季節限定メニューで集客アップを狙え

　ジーエスフード　商品本部商品開発部...
プロの食材活用この食材でこの逸品：カゴメ「冷凍ペレット20g」 (2018.02.05)

　◆「少量で十分！」というお店にぴったり　簡単に本格イタリアンの味にキマる！味をアレンジしやすい少量凍結タイプ

　岐...