外食レストラン新聞の記事 1-20件目(31件)
メニュートレンド:斬新!焼かないギョウザ創作メニュー 「餃子酒場 餃、」 (2018.02.05)
この数年継続中のギョウザブーム。大阪でも新店舗が続々とオープンし、まだまだ人気は加速中である。その中でも、まさに“驚き”の創作ギョウザを提案するのが、昨...
メニュートレンド:伝説のホストクラブでマグロ解体ショー マグロが舞うカオスな空間! (2018.02.05)
新宿歌舞伎町で創業48年目を迎え、在籍ホスト60名を超える老舗ホストクラブ、「クラブ愛本店」。ホストクラブをメジャーな存在に押し上げた、業界のパイオニア...
メニュートレンド:大人の童心に刺さる一品 具たっぷりでお腹も満足「お子様ランチ」 (2018.02.05)
盛岡冷麺、盛岡じゃじゃ麺に椀子そばなどが、岩手・盛岡の名物グルメでは有名だが、地元市民にとって食文化の一つとなっているご当地フードといえば「盛岡コッペパ...
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卸マンの売れ筋食材チェック!:東京都中央区・西脇亜衣さん
(2018.02.05)
●「北海道産」で付加価値訴求 常に3メーカー以上の商品提案
「お客さまからの一つの問合せに対し、常に3メーカー以...
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多忙でも読める外食ニュース
(2018.02.05)
●人手不足など受け、年末年始の休業広がる
近年の人手不足と従業員の職場環境改善の情勢を受けて、外食業界でも年末年...
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2017年11月度、外食動向調査 フードコンサルティング
(2018.02.05)
●比較的穏やかな天候の地域多く15ヵ月連続売上げ前年超
日本フードサービス協会は、2017年11月の外食産業市場...
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アポなし!新業態チェック(126)「BEAR'S SUGAR SHACK」
(2018.02.05)
●きちりがパンケーキのテークアウト専門店 新宿駅前にフードトラック型小型店
和食ダイニング業態の「KICHIRI...
ワケありの盛り付け:存在感ある“情熱トルネード” 「情熱うどん讃州 豊崎本店」 (2018.02.05)
●コシ&ツヤ感じる手法
大阪で、讃岐うどんの人気店といえば必ず名前が上がる「情熱うどん讃州」。知名度アップのきっ...
アパレルに学ぶ盛り付けのヒント:人気セレクトショップ18年春夏のメンズカジュアル (2018.02.05)
●ゆったりサイズシンプルでクリーンな着こなし
メンズカジュアルで18年春夏物のトレンドスタイルを見てみます。セレ...
スマホでパシャパシャ撮られる料理:“全部盛り”のド迫力 「TEDDY'S BIGGER BURGERS」 (2018.02.05)
●アメリカン・コミックのハンバーガーが現実に
「TEDDY'S BIGGER BURGERS(テディーズ・ビガー...
飲食業倒産、17年762件 仕入れ高騰と人手不足 (2018.02.05)
2017年(1~12月)の飲食業の倒産は速報値で762件(前年比19.2%増、前年639件)に達し、3年ぶりに750件を上回った。負債総額は416億65...
数字で読み解くフードサービストレンド:会社員が外食の半数を占める (2018.02.05)
●会社員が外食の半数を占める~労働人口の増加で、会社員客数は増加~
人口減少が進む中、人の胃袋の数が減ることで、...
外食経営者の提言:梨湖フーズ・高木勉社長 カード決済手数料の料率是正が急務 (2018.02.05)
◆世界標準に向け外食産業の団結を提言 政府戦略のキャッシュレス化に呼応
カードやモバイルの普及、インバウンドの活...
ニューヨーク通信 外食ビジネスの新発想:アメリカの外食産業でモバイル・オーダー&ペイの導入加速 (2018.02.05)
外食産業の最大手チェーン、マクドナルドは、全米の約1万4,000店でモバイル・オーダー&ペイの導入を進めている。待ち時間や注文エラーをなくし、サービス向...
人気の秘訣はココにあり!メニュー用調味料:神州一味噌「板長好み うま辛鍋の素」 (2018.02.05)
●“居酒屋女子”お薦め パンチの利いた辛みが好評!
特販営業部業務用課 菊地達也氏
...人気の秘訣はココにあり!居酒屋:創味食品「〈業務用〉創味シャンタン 粉末タイプ」 (2018.02.05)
●ポテトに振りかけ混ぜるだけ 用途自在かつコスパ抜群!
中日本営業本部 本社営業部第1ブロック 布施達也氏
人気の秘訣はココにあり!菓子原材料:ハナマルキ「フィアンティーヌ」 (2018.02.05)
●プロが求めた“食感”と“風味” SNS映えする豊富なカラー
マーケティング部 平田伸行氏
...この新戦略に注目:ドミノ・ピザ、「ミッション20ミニッツ」始動 配達20分以内を約束 (2018.02.05)
「ドミノ・ピザ」(500店舗)は、注文から20分以内の配達を約束するプレミアムデリバリーサービス「ミッション20ミニッツ」を18日から全店で開始した。<...
人気の秘訣はココにあり!:ジーエスフード「GS さくらソース」 桜の風味で春を演出! (2018.02.05)
●程よい粘性でスイーツのトッピングに最適 季節限定メニューで集客アップを狙え
ジーエスフード 商品本部商品開発部...
プロの食材活用この食材でこの逸品:カゴメ「冷凍ペレット20g」 (2018.02.05)
◆「少量で十分!」というお店にぴったり 簡単に本格イタリアンの味にキマる!味をアレンジしやすい少量凍結タイプ
岐...
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