バスケットいっぱいに詰め込んでエンタメ感を演出

　●タバスコ10種類超

　神奈川・本厚木のイタリアン酒場「Pizza＆Wine BotoRu 本厚木駅前店」は、フード＆ドリンクを全品500円の均一価格（税抜き）で揃え、20代の若者客に人気の繁盛店。低価格にかかわらず、看板商品のナポリピッツァは注文を受けてから生地を成形し、大型の薪窯で焼き上げ、本格派の味を提供する。21品と種類が豊富なことも人気の理由だが、同品の魅力をさらに高めているのが、10種類超から選べるタバスコの存在だ。

　「僕自身ピザにタバスコをかけて食べるのが好きなんですが、どこのピザ屋さんもおなじみの1種類しか置いてないのが不満だったんです」と大崎友貴マネージャーは語る。定番のタバスコはもちろん、世界一辛い唐辛子とギネスブックに認定されたことのあるブートジョロキアを主原料にした超が付く辛さの「サドンデ・ジョロキア」などの中南米産だけでなく、ゆずこしょうをベースにした「ゆずすこ」といった国産タバスコもラインアップ。これら全種をバスケットに詰め込み、ピザ提供と供に選んでもらう流れだ。

　「これをきっかけに客とスタッフのコミュニケーションが生まれ、満足度アップや親近感を生み出すことにつながることを狙っています」と大崎マネージャーは語り、リピーターづくりに大いに貢献していると胸を張る。

　●店舗情報

　「Pizza＆Wine BotoRu」本厚木駅前店

　所在地＝神奈川県厚木市2-6-11　コンソラーレ本厚木1階