そば・うどんコンテストヒットメニュー８選 磯辺揚げうどん
▼作り方 ①巻きすに海苔を敷き、固茹でのうどん、薄焼き卵・大葉・帆立貝・海老・カニで海苔巻きを作る。きつく巻かないと、切ったときに具がバラける。②①に衣をつけて揚げ、五等分する。③器の中央に刺身のツマ風に人参、花穂、飾り花をあしらい周りに②を並べる。④天つゆとあさつき、紅たで、おろし生姜、紅葉おろし、ゆず、味付山菜などの薬味を添えて供する。うどんで工夫した一品料理。
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