「伊＆仏あいがけプレート」1,100円（税込み）※スープ付き　サラダとご飯、付け合わせで壁を作る

　「ヤムヤム食堂」は、スナックの間借りでランチのみ営業する“多国籍プレート”の店。ヨーロッパやアジア、中東など多彩な国の味をアレンジし、週替わりで2ヵ国の料理（スープ付き、900円）を提供している。

　同店では、2ヵ国を一緒に盛り付ける「あいがけプレート」（同1100円）が人気。「メニューは、あいがけニーズにも対応できるように考案。一緒でも食べやすく、かつ、それぞれが主張できる色合いにも配慮しています」と宮本志奈店主。

　盛り付けのポイントは、2つの料理を分かりやすく対比させること。皿の上部にリーフサラダ、中央にご飯、下部に付け合わせを配置して“壁”を作り、各料理の個性を楽しめる独立性を心掛けているとか。

　取材時のメニューは、イタリア飯（ライス）の「牛スネ肉の赤ワイン煮込み」と、フランス飯（同）の「魚介のレモンクリーム煮込み」。あいがけにすると、紅白の色合いが美しい、テンションが上がる一皿となる。

　「見た目も楽しく気分が変わる料理で、昼休みに安らいでもらえたら。今後は、要望が高い和食も取り入れたい」と、組み合わせの幅はさらに広がりそうである。

　●店舗情報

　「ヤムヤム食堂」

　所在地＝大阪市北区天神橋1-18-9 スナックGROW