「季節の野菜をたっぷり添えて」

　＃元気いただきますプロジェクト特集

　和牛専門精肉店「肉や大善」　大澤孝明社長

　●「季節の野菜をたっぷり添えて」

　ステーキを焼く前には牛肉を冷蔵庫から出して30分ほど置き、常温に戻す。表面に焼き色がつく程度に焼いたら、火を止め、ホイルで包んで2分ほど余熱で熱を入れ「肉を一度休ませる」のがコツ。ジューシーなステーキにはニンニクチップより、ホクホクの丸焼きニンニクを。

　◎技ありPOINT

　ステーキはさっと焼き、ホイルに包んで余熱で火を通す

　ジューシーなステーキにはホクホクのニンニクを

　◎国産食材はやっぱりスゴイ！：四季の野菜と和牛で日本を元気に

　和牛は日本が誇る芸術品です。そして、おいしい和牛は、たっぷりの季節の野菜と一緒に食べるのが一番。日本には四季があり、その季節ごとに多彩な野菜があります。素晴らしいことですよ。和牛と国産野菜をたっぷりと食べることで、日本はもっと元気になるはずです。

　動画はコチラ↓

　https://www.youtube.com/watch?v=H-ykjbYOdU0