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　国内労働力の減少が加速している。総務省が12日に発表した23年10月1日現在の人口推計によると、15～64歳の生産年齢人口は7395万人となり、総人口がピークアウトした08年に比べ835万人減少した。わずか15年で大阪府の人口に匹敵する労働力が失われ…続きを読む

胃心伝真＝そうめんの季節

　葉桜の緑もあざやかな季節、まさに春満開といったところだが、ふと気がつけばそうめんシーズンが目前だ。本紙では今年も「全国麺類特集」を発行し、市場動向や産地情報、各社近況のすべてを一冊に詰め込む。5月末発行を目指し鋭意制作中だ▼先日取材した京都の選別機メ…続きを読む

紅麹問題で広がる不安　JACDS、現場の苦慮や影響懸念

　小林製薬による紅麹問題をめぐって12日の定例記者会見で、日本チェーンドラッグストア協会（JACDS）の池野隆光会長は「小林製薬の問題が一番大きい。現場では問い合わせが多い。思ったよりも不安が広がっている」と指摘した上で、「健康食品の売上げも結構下がっ…続きを読む

キリンビール、持続可能なRTDを　「氷結mottainai」第1弾発売　原料…

　キリンビールが「氷結」で持続可能なRTD開発に乗り出す。5月7日に規格外の果実を原料にした「氷結mottainai」シリーズの第1弾「浜なし」を発売。併せて缶チューハイを通じフードロスや生産者の支援といった社会的課題を身近に感じてもらうCSV（共有価…続きを読む

日清オイリオグループ　次世代型高機能食用油「日清ヘルシークリア」　「酸化」を抑制する“サビないオイル”【PR】

2024.03.29

日清オイリオグループは2月28日から、開封後も鮮度が長持ちする食用油「日清ヘルシークリア」を全国発売している。24年は家庭用食用油市場を長くけん引し、わが国の食文化向上や多様化に影響を与えてきた「日清サラダ油」が発売100周年となる節目の年。同品は「酸…続きを読む

◆不二製油　PBF横断型技術ブランド「MIRACORE」：動物性食特有の満足…

　◆鍵握る人類進化の「報酬系」　不二製油では、60年以上に及ぶ植物性油脂やタンパク研究をベースとするプラントベースフード（PBF）の横断型技術ブランド「MIRACORE（ミラコア）」を展開している。第2成長期への助走段階にある国内PBFだが、代表的課…続きを読む

◆正栄食品工業創業120周年：持続可能なビジネス　次の100年目指す

　◆新たな食文化を創造　社会への貢献続ける　正栄食品工業は、1904（明治37）年に牛乳販売店としての開業とその後の牧場経営が前身で、1947（昭和22）年に設立され、2024年で創業120周年を迎える。創業当初からの乳製品に加え、クルミ・レーズンな…続きを読む

ストロング系缶酎ハイ市場の縮小から～日本のアルコールの飲み方の変化

2024.03.15

アサヒビールとサッポロビールが、度数8％以上のいわゆるストロング系缶酎ハイの新商品を今後は発売しない方針とした。キリンビールも販売について慎重な姿勢をみせている。かつては酎ハイ市場の3分の1以上を占めるともいわれたストロング系市場縮小は、他のアルコール…続きを読む

ピックアップ

機械・資材・ＩＴ

J-オイルミルズ、咀嚼ロボット共同開発　「まとめる」工程の再現も

小売

イオン九州、福岡重点に出店加速　M＆A含めシェア拡大へ

卸・商社

国分西日本、フードサービス・低温事業　戦略業態として拡大へ

特集

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RTD特集2024

　RTDアルコール飲料市場は24年も成長軌道を維持しそうだ。市場では、すっきり甘くないのが特徴の「無糖」が急拡大しており、メーカー各社から新商品の発売や注力が進む。（丸山正和）

正栄食品工業創業120周年

　正栄食品工業は、1904（明治37）年に牛乳販売店としての開業とその後の牧場経営が前身で、1947（昭和22）年に設立され、2024年で創業120周年を迎える。創業当初からの乳製品に加え、クルミ・レーズンなどの乾果実類、フルーツや栗などの加工品、缶詰…続きを読む

即席味噌汁特集2024

　2023年の即席味噌汁市場は各社の値上げが相次ぎ、金額ベースでは前年に続いて過去最高額を更新したが、より低単価で大容量タイプの商品に消費者がシフトする動きがみられる。顕著なのは1食約100円のフリーズドライ（FD）ブロックタイプで、これまでの成長にブ…続きを読む

注目の新製品

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サッポロ　男梅サワー　＜旨しそ梅＞（サッポロビール）2024年5月8日発売

タカラ　焼酎ハイボール　＜愛媛産晩柑割り＞（宝酒造）2024年3月26日発売

ジムビーム　ハイボール缶　＜ピーチハイボール＞（サントリー）2024年5月2…

ジムビーム　＜ピーチ＞（サントリー）2024年4月16日発売

明治ブルガリアヨーグルト　Deep Blend　＜赤葡萄ミックス＞（明治）2…

三ツ矢　＜こだわりぎゅっとメロンソーダ＞（アサヒ飲料）2024年4月9日発売

産地指定　トアルコトラジャ　ボロン（キーコーヒー）2024年3月11日発売

逸品カステラ（中村屋）2024年3月9日発売

至幸のハンバーグ　＜濃厚チーズクリームソース（ペンネ入り）＞（伊藤ハム）20…

至幸のハンバーグ　＜贅沢完熟トマト仕立て（ペンネ入り）＞（伊藤ハム）2024…

塩こうじチーズ（ハナマルキ）2024年3月11日発売

すご　焼酎ハイボール　＜絶妙ブレンド＞（合同酒精）2024年3月19日発売

旬を味わうひんやり冷酒（月桂冠）2024年3月18日発売

マイィグラン・クリュポエティック・ドゥ・ラ・テール（合同酒精）2024年…

3ヶ月でおいしく完成　梅酒づくりのための日本酒（小西酒造）2024年4月11…

甘夏ロックパック（月桂冠）2024年4月1日発売

サムライロックパック（月桂冠）2024年4月1日発売

スイカロック（月桂冠）2024年3月18日発売

涼の樽酒　純米吟醸（黄桜）2024年4月4日発売

黄桜　丹波シングルモルト　Bottled　in　2024　1st（黄桜）20…

明治まるごとオーツ　オーツミルク（明治）2024年4月1日発売

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ストロング系缶酎ハイ市場の縮小から～日本のアルコールの飲み方の変化

アレルゲンの卵　不使用ビジネスは広がるか

外食への異業種大手参入は衣食住ボーダーレス化での本業活性策

「無限」「ヤバい」…食品の個性とは無関係でもZ世代に響くオノマトペ

単品おせち市場は拡大も…若者の意識から見える正月の食卓の変化

肉まんは「ほかほか」より「アツアツ」　Z世代に響くオノマトペは

Z世代の「理想の朝食」は利便性やヘルシーさがキーワード

アイスクリームの種類が豊富になる背景に「ご褒美」の変化

飲食店で迷惑行為をしてしまうアピール心理とは　2次被害を防ぐために対策を

「肉と米」でハンバーグ第4次ブーム到来　進化系から見える日本人に合うハンバー…

おにぎりブームは海外へも　国内外のコメ消費拡大にどうつなげる

おにぎりブームに見る、スマホ時代の消費者の需要変化　専門店が提供する新しさと…

日本の2024年問題のような物流危機が起きないオランダ　労働者は日曜休みで週…

ノンアルコールな生き方「ソバーキュリアス」市場が拡大　価値観の変化にどう対応

食に保守的なイタリア人、昆虫食の普及にも課題

新たな価値を生む食品業界のアップサイクル　フードロス削減をさらに前進へ

Ｚ世代が感じる牛丼チェーンとハンバーガーチェーンの価値の違い

本場韓国の雰囲気が味わえる横丁スタイル「ポチャ」の人気上昇　定着の鍵は焼肉店…

オランダでも認知度が上がる日本の食品、円安は海外展開のチャンス

肉の代替ではない「進化系豆腐」は市場を広げるのか

日本の伝統食材「MISO」がイタリアで注目　背景に地中海式ダイエットとマクロ…

人事

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アークス、横山社長が会長へ　後任にラルズ猫宮社長

サツラク農業協同組合、3月27日付人事異動

近鉄百貨店、5月23日付人事異動

サツラク農協、山本裕康氏が代表理事組合長

ナックス、3月29日・4月1日付人事異動

決算情報

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USMH・24年2月期連結　さらなる粗利率改善目指す

ピックルスホールディングス・24年2月期連結　CVS向けなど好調で増収増益

薬王堂ホールディングス・24年2月期　フードやホームが大幅伸長

カネ美食品、24年2月期決算　外販大きく伸長　PPIH提携で相乗効果

CVS大手決算　既存店伸び営業増益　顧客接点が鍵

キャンペーン・PR

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フードレーベル、新生活応援キャンペーン実施　「牛角キムチ」でハピネスに

トモシアホールディングス、「春の冷食祭り」30回で特別賞も

ヤマザキビスケット、「エアリアル」の15周年記念CM

明治「エッセル」、ヴィレヴァンと春キャンペーン実施

日本アクセス、「おうちでチン！するレストラン」キャンペーン実施

2024.04.12

展示会

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名給、恒例の春季総合提案会「フードネットワーク」開催　水産資源の利用提案

一正蒲鉾、米国の見本市へ出展　フィッシュナゲット訴求

正栄食品工業創業120周年：記念展示会＝国内36社・海外28社・協会5団体が…

TAITRA、「台北国際食品見本市」6月26～29日開催

CGC合同商談会　大手対抗で低価格　環境対応品開発も

セミナー・催し

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FABEX2024セミナー：久保村食文化研究所・久保村代表　「惣菜」がグロー…

2024.04.18

東洋製罐グループ、滝沢ごみクラブとコラボ「ごみフェス2024」5月3日に開催

FABEX2024セミナー：田中屋せんべい総本家六代目・田中裕介氏　ネオ和菓…

FABEX2024セミナー：TechMagic・白木裕士社長　DX活用で持続…

FABEX2024セミナー：西川剛史ベフロティ代表　成長市場の冷凍食品

統計で見る

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生産年齢人口、ピーク比835万人減　人繰り対策待ったなし

【新商品POSランキング】飲料（2024年3月）

2024.04.16

データで読み・解き・探る食の今：家計消費状況調査　ネット購入、関東と地方で開…

データで読み・解き・探る食の今：24年2月度販売動向

2月家計調査　消費支出12ヵ月連続減

2024.04.12

総会

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日本フラワーペースト工業会、通常総会開催　国民の食生活向上貢献

三桜商事、12月期売上げ　コロナ前水準上回る

2024.04.03

ピザ協議会、総会開催　新会長に長田昌之氏　「設立30周年宣言」採択

愛佃同友会、総会開催　賃金や価格適正化、引き続き議論を

全国醤油工業協同組合連合会、総会開催　技術支援とPR深化　輸出売上げも増大

キーパーソン

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新トップ登場：正栄食品工業・本多秀光社長　食文化創造し社会に貢献

山元醸造「は～とむぎみそ」、「富山産」「健康」に焦点

2024.04.12

フォーカスin：ハイネケン・ジャパン　トニー・ウィーラー社長

2024.04.08

コープ東北、底堅いリンゴ需要　仕入先広げ黄色系強化　輸入リンゴ再開検討も