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第2次成長期への助走段階にあるわが国のプラントベースフード（PBF）。ブームから定着への過渡期を迎える中、解決すべき課題も多く見える。その代表格がおいしさとは異なる軸としての「動物性食特有の満足感の再現」だろう。「おいしいが物足りない」「肉そっくりだ…続きを読む

食品メーカー、広報活動進化中　直接対話や他企業とも共創し発信

　食品メーカーの広報活動がSNSを通じた消費者との直接対話、他企業との共同発信に進化し始めている。味の素社やMizkanといった調味料大手がインフルエンサーに特化した発表会、コラボ動画によって情報拡散を促進。プレスリリース配信企業のPR TIMESは3…続きを読む

日本自動販売システム機械工業会、自販機普及0.9％減　食品は4.2％増

　日本自動販売システム機械工業会（JVMA）は、2023年末の自販機および自動サービス機の普及台数が前年比0.9％減の393万1900台となったと発表した。台数占拠率が最も高い飲料自販機は、221万8600台（前年比1.1％減）。　微減の原因は、新型…続きを読む

人口減少に向き合う：食がつなぐ新時代コミュニティー　変わる地域空間の価値

　【関西】総務省が12日に公表した人口推計によると、2023年10月1日時点の日本の総人口は13年連続で減少して1億2435万2000人となった。人口増加を前提とした従来の社会システムでは立ち行かなくなる現実を前に、各地で新たな成長モデルの模索が始まっ…続きを読む

日清オイリオグループ　次世代型高機能食用油「日清ヘルシークリア」　「酸化」を抑制する“サビないオイル”【PR】

2024.03.29

日清オイリオグループは2月28日から、開封後も鮮度が長持ちする食用油「日清ヘルシークリア」を全国発売している。24年は家庭用食用油市場を長くけん引し、わが国の食文化向上や多様化に影響を与えてきた「日清サラダ油」が発売100周年となる節目の年。同品は「酸…続きを読む

ヒットの兆し：上野砂糖「焚黒糖入りカレー」　辛くて甘すぎない味に

　【関西】上野砂糖は11日、看板商品である「焚黒糖（たきこくとう）」を使用したレトルトカレー「焚黒糖入り辛甘カレー180g」＝写真＝を発売した。「カレーハウスCoCo壱番屋」を運営する壱番屋と共同開発を行い、黒糖の奥深い味わいを楽しめる“辛くて甘すぎな…続きを読む

◆茶系飲料特集：選ばれる価値・理由で差別化　激戦乗り越え、さらなる成長へ

　各社の主力ブランドが顔を揃える茶系飲料市場では激戦が続く。特に今年は、最大規模を誇る「緑茶飲料」カテゴリーを代表するブランドのアニバーサリーイヤーや大型刷新が重なり、激しさは増すばかりだ。一方で、物価の高騰による消費者の生活防衛意識は高まり、消費の二…続きを読む

スペイン料理に注目～「スぺめし」の可能性を探る

「イタめし」という言葉が流行ったのは何年前だろうか。「イタめし」はイタリアンを「めし」というワードによってさらに身近で気軽に立ち寄れる印象に広げたといえる。大衆的でありながら、それでいてオシャレ感も損なわないイメージになるのが「めし」というワードだと感…続きを読む

ピックアップ

小売

生活協同組合コープこうべ、PBをリニューアル　「コープこうべ商品」に

乳肉・油脂

イオン「タスマニアビーフ」、誕生50周年で新50品　24年度100億円突破計…

外食

イートアンドホールディングス、安定供給へ投資継続　海外事業加速も

特集

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茶系飲料特集2024

　各社の主力ブランドが顔を揃える茶系飲料市場では激戦が続く。特に今年は、最大規模を誇る「緑茶飲料」カテゴリーを代表するブランドのアニバーサリーイヤーや大型刷新が重なり、激しさは増すばかりだ。（本吉卓也）

RTD特集2024

　RTDアルコール飲料市場は24年も成長軌道を維持しそうだ。市場では、すっきり甘くないのが特徴の「無糖」が急拡大しており、メーカー各社から新商品の発売や注力が進む。（丸山正和）

正栄食品工業創業120周年

　正栄食品工業は、1904（明治37）年に牛乳販売店としての開業とその後の牧場経営が前身で、1947（昭和22）年に設立され、2024年で創業120周年を迎える。創業当初からの乳製品に加え、クルミ・レーズンなどの乾果実類、フルーツや栗などの加工品、缶詰…続きを読む

注目の新製品

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キリン　スポーツ　プロフェッショナル（キリンビバレッジ）2024年4月23日…

ケーリッシュ　青汁（カゴメ）2024年3月8日発売

和ノチカラ　＜旬搾りゆず炭酸水＞（ダイドードリンコ）2024年3月11日発売

和ノチカラ　＜有機レモン使用炭酸水＞（ダイドードリンコ）2024年3月11日…

肌美精企画監修　＜ダージリン紅茶無糖＞（ダイドードリンコ）2024年3月4日…

肌美精企画監修　＜玉露仕立て緑茶プラス＞（ダイドードリンコ）2024年3月4…

バランスライフ　＜チーズピザ＞（伊藤ハム）2024年3月10日発売

バランスライフ　＜マルゲリータ＞（伊藤ハム）2024年3月10日発売

バランスライフ　＜サラダチキンスティック＞（伊藤ハム）2024年3月10日発…

新玄　サプリ米　＜カルシウム米＞（ハウスウェルネスフーズ）2024年3月11…

新玄　サプリ米　＜葉酸米＞（ハウスウェルネスフーズ）2024年3月11日発売

新玄　サプリ米　＜ビタミン＆鉄分米＞（ハウスウェルネスフーズ）2024年3月…

スリムアップスリム　＜シェイクキャラメルラテ＞（アサヒグループ食品）202…

ルピシア　⽺蹄⼭麓ビール　Au　printemps（ルピシア）2024年3月…

CHOYA　＜こいとろり＞（チョーヤ梅酒）2024年3月19日発売

The　CHOYA　梅リッチ（チョーヤ梅酒）2024年3月5日発売

サッポロ　男梅サワー　＜旨しそ梅＞（サッポロビール）2024年5月8日発売

タカラ　焼酎ハイボール　＜愛媛産晩柑割り＞（宝酒造）2024年3月26日発売

ジムビーム　ハイボール缶　＜ピーチハイボール＞（サントリー）2024年5月2…

ジムビーム　＜ピーチ＞（サントリー）2024年4月16日発売

明治ブルガリアヨーグルト　Deep Blend　＜赤葡萄ミックス＞（明治）2…

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ストロング系缶酎ハイ市場の縮小から～日本のアルコールの飲み方の変化

アレルゲンの卵　不使用ビジネスは広がるか

外食への異業種大手参入は衣食住ボーダーレス化での本業活性策

「無限」「ヤバい」…食品の個性とは無関係でもZ世代に響くオノマトペ

単品おせち市場は拡大も…若者の意識から見える正月の食卓の変化

肉まんは「ほかほか」より「アツアツ」　Z世代に響くオノマトペは

Z世代の「理想の朝食」は利便性やヘルシーさがキーワード

アイスクリームの種類が豊富になる背景に「ご褒美」の変化

飲食店で迷惑行為をしてしまうアピール心理とは　2次被害を防ぐために対策を

「肉と米」でハンバーグ第4次ブーム到来　進化系から見える日本人に合うハンバー…

おにぎりブームは海外へも　国内外のコメ消費拡大にどうつなげる

おにぎりブームに見る、スマホ時代の消費者の需要変化　専門店が提供する新しさと…

日本の2024年問題のような物流危機が起きないオランダ　労働者は日曜休みで週…

ノンアルコールな生き方「ソバーキュリアス」市場が拡大　価値観の変化にどう対応

食に保守的なイタリア人、昆虫食の普及にも課題

新たな価値を生む食品業界のアップサイクル　フードロス削減をさらに前進へ

Ｚ世代が感じる牛丼チェーンとハンバーガーチェーンの価値の違い

本場韓国の雰囲気が味わえる横丁スタイル「ポチャ」の人気上昇　定着の鍵は焼肉店…

オランダでも認知度が上がる日本の食品、円安は海外展開のチャンス

肉の代替ではない「進化系豆腐」は市場を広げるのか

人事

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ウエルシアホールディングス、17日付で松本忠久社長が辞任

セブン＆アイ・ホールディングス、5月28日付人事異動

アークス、横山社長が会長へ　後任にラルズ猫宮社長

サツラク農業協同組合、3月27日付人事異動

近鉄百貨店、5月23日付人事異動

決算情報

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亀田製菓、24年3月期連結業績予想を修正

イートアンドHD・24年2月期連結　営業利益は上場　後過去最高達成

セイヒョー・24年2月期　主力アイス好調　増収大幅増益に

ライフコーポレーション、営業収益は過去最高　今期も中計推進

USMH・24年2月期連結　さらなる粗利率改善目指す

キャンペーン・PR

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徳島製粉、「金ちゃんヌードル1万円キャンペーン」を実施

フードレーベル、新生活応援キャンペーン実施　「牛角キムチ」でハピネスに

トモシアホールディングス、「春の冷食祭り」30回で特別賞も

ヤマザキビスケット、「エアリアル」の15周年記念CM

明治「エッセル」、ヴィレヴァンと春キャンペーン実施

展示会

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桶谷、展示会開催　90周年をアピール　12月期、19年上回る

名畑、「食王」開催　仮想居酒屋で訴求　スマホオーダーシステム

日本公庫大阪支店、大阪地酒ロビー展開催　大阪府酒造組合と連携

名給、恒例の春季総合提案会「フードネットワーク」開催　水産資源の利用提案

一正蒲鉾、米国の見本市へ出展　フィッシュナゲット訴求

セミナー・催し

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FABEX2024：「第17回アシエットデセール・コンテスト」　山本桃歌氏2…

カゴメ、イオンモール熱田で3年目の体験型食育

アメリカ大豆輸出協会、親子料理教室でPR　SSAP認証大豆

三井物産流通グループ、ベルギービールの祭典7会場に出展

FABEX2024セミナー：全国和菓子協会・藪光生専務理事　「伝統は革新の連…

統計で見る

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生産年齢人口、ピーク比835万人減　人繰り対策待ったなし

【新商品POSランキング】飲料（2024年3月）

2024.04.16

データで読み・解き・探る食の今：家計消費状況調査　ネット購入、関東と地方で開…

データで読み・解き・探る食の今：24年2月度販売動向

2月家計調査　消費支出12ヵ月連続減

2024.04.12

総会

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国分中部、「KM会」総会開催　6主要戦略を発表　地域共創部設け事業拡大

学流協、定時総会開催　推奨品1億食超に　学給向上へ貢献誓う

日本フラワーペースト工業会、通常総会開催　国民の食生活向上貢献

三桜商事、12月期売上げ　コロナ前水準上回る

2024.04.03

ピザ協議会、総会開催　新会長に長田昌之氏　「設立30周年宣言」採択

2024.04.01

キーパーソン

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新トップ登場：正栄食品工業・本多秀光社長　食文化創造し社会に貢献

山元醸造「は～とむぎみそ」、「富山産」「健康」に焦点

2024.04.12

フォーカスin：ハイネケン・ジャパン　トニー・ウィーラー社長

2024.04.08

コープ東北、底堅いリンゴ需要　仕入先広げ黄色系強化　輸入リンゴ再開検討も

2024.04.01

【この人とマーケティング】ユウキ食品「鬼辛ペースト」“ 超激辛注意”に辛いも…

2024.03.29

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ニュースワード「北太平洋漁業委員会（ＮＰＦＣ）」【時事通信速報】